مواد لازم
نان سیر و ریحان
۶
مواد اصلی
آرد
۵۴۰ گرم
آب
گرم
۱۱۸ گرم
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
کره
(آب شده)
۶۰ گرم
شیر
۲۴۰ میلی لیتر
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۲۰ گرم
مواد لازم سس :
سیر
۲ حبه
سس مایونز
۱ قاشق غذا خوری
کره
یک و نیم قاشق غذا خوری
عسل
۱ قاشق چای خوری
ریحان
تازه خردشده
۱ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز
نوک قاشق چای خوری
پنیر پیتزا
۱ پیمانه
طرز تهیه
نان سیر و ریحان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
توی کاسه کوچیک آب گرم مخمر و یک کم شکر را با هم مخلوط کنید هم بزنید درش رو بذارید و ۶یا۷ دقیقه کنار بگذارید تا مخمر کف کنه
۲
توی کاسه بزرگ آرد نمک و شکر را با هم مخلوط کنید بعد تخم مرغ شیر گرم و کره آب شده را بریزید و مخلوط بکنید حدود ۴ تا ۵ دقیقه ورز بدید روی خمیر را بپوشانید و ۲۰ دقیقه بهش استراحت بدهید
۳
بعد از ۲۰ دقیقه دوباره ۴ تا ۵ دقیقه آن را ورز بدید حالا یا با همزن یا با دست فرق نمی کنه بعد خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را گرد کنید خمیر گرد شده را روی کاغذ روغنی بزارید روش و با یه حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و اجازه بدید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تو دمای محیط بمونه
۴
تو یه کاسه سیر کره سس مایونز عسل ریحان و فلفل را با هم مخلوط کنید
۵
فر رو با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید بعد از استراحت خمیر رو با کمی فشار دست پهن بکنید سپس با چاقو خطوط افقی عمودی روی خمیر ایجاد بکنید و مخلوط سیر رو روی اون بمالید
۶
حالا روی نون مون مقداری پنیر پیتزا میریزیم و خمیر را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه توی فر میزاریم وقتی که پنیر ها آب و طلایی بشه از فر خارج کرده و سرو می کنیم
عکس و تصاویر ارسالی از نان سیر و ریحان
نظرات دستور پخت
نان سیر و ریحان
دستورپخت های پیشنهادی
نان مخصوص رمضان تبریز
پِستوی ریحان
کوفته ریحان
آش ریحان
سوپ گوجه و ریحان
نان بربرى خانگی
عکس های مرتبط
